A couve-flor não é um hóspede frequente na mesa da maioria dos russos. Muito mais familiar é o branco, embora seja inferior no número de propriedades úteis. Talvez o ponto seja o custo do produto.
O preço da couve-flor dificilmente pode ser chamado de orçamento, mas é considerado quase o produto mais útil do mundo. É capaz de prevenir o aparecimento de células cancerígenas, possui propriedades anti-inflamatórias, reduz o risco de doenças cardíacas, etc.
Outro motivo comum para a impopularidade desse vegetal é que as pessoas não sabem o que fazer com ele. Neste artigo, falaremos sobre as mais deliciosas receitas de couve-flor.
Para aqueles que têm vergonha do preço: cultivar uma colheita decente sob o poder de todo jardineiro, mesmo iniciante. Inclua esse vegetal em sua dieta e seu corpo certamente agradecerá.
Recomendamos os 10 melhores e mais fáceis de preparar pratos de couve-flor.
10. Em massa
Leve, saboroso, macio ... Sim, é só frito repolho em massamas ela pode lhe proporcionar um verdadeiro prazer gastronômico.
Produtos: 750 g de couve-flor, 4 ovos, sal, 60 g de farinha, óleo refinado.
Prepare o repolho, esta etapa é descrita em detalhes abaixo. Faça uma massa. Bata os ovos, misture bem com sal e farinha. Quanto mais espessa a massa, mais espessa a camada de massa. Coloque a panela no fogão, deixe o óleo esquentar um pouco, inicie o processo de fritura. Mergulhe as inflorescências na massa e coloque-as em uma panela quente. Frite por 3 minutos de cada lado.
Conselho útil: cozinheiros experientes recomendam despejar água salgada fria por meia hora antes de preparar a couve-flor. Assim, você pode se livrar de todos os tipos de insetos que se escondem dentro das inflorescências.
Além disso, em muitas receitas, o repolho deve ser fervido em água fervente, não se esqueça de salgar um pouco. 5 - 7 minutos serão suficientes, depois dobre as inflorescências em uma peneira e deixe esfriar um pouco. Nas receitas a seguir, omitiremos esta etapa, mas não a esqueça.
9. Empanado
Ingredientes: 700 g de couve-flor, 120 g de farinha de rosca, óleo vegetal, dois ovos, sal.
Bata os ovos. Adicione sal, se preferir, mais uma pitada de pimenta. Mergulhe as inflorescências de couve-flor preparadas primeiro na mistura de ovos e depois nos biscoitos. Frite em uma panela pré-aquecida. Placa na qual você colocará o acabamento repolho à milanesacubra com uma toalha de papel. O excesso de gordura drena e absorve nele.
8. Refogado
Um prato dietético que pode ser preparado em meia hora.
Produtos Necessários: 750 g de couve-flor, 2 cebolas pequenas e cenouras, óleo, sal, tempero.
Prepare os vegetais. Frite as cebolas e as cenouras em óleo vegetal um pouco, após 5 minutos, chegará a hora da couve-flor. Mantenha a mistura de legumes em fogo, deixe fritar um pouco mais, depois sal, adicione os temperos e temperos necessários (o que você ama). Despeje água fervente sobre a mistura, um copo será suficiente. Cozinhe por 11 minutos. Use verduras para decoração e aroma.
Existem muitas opções de culinária. repolho cozido. Você pode adicionar pimentões, tomates - todos os vegetais que você tiver em mãos.
7. Sob o queijo
Preparando-se rapidamente, ideal para alimentos para bebês ou dietas.
Produtos: meia cabeça de couve-flor, 4 colheres de sopa. colheres de sopa de creme de leite com pouca gordura, um par de ovos, 100 g de queijo com qualquer teor de gordura, sal.
Prepare o repolho. Quanto menores os conjuntos de vegetais, melhor. A fervura é opcional para esta receita, mas se você não gosta de legumes crocantes, não evite o branqueamento.
Lubrifique a assadeira com óleo, coloque as inflorescências do vegetal, despeje uma mistura de creme de leite e ovos. Adicione sal, pimenta, temperos a gosto, polvilhe com queijo ralado por cima. Asse por 20 minutos, após o que deixar o prato um pouco obscuro. Toque final para repolho com queijo - endro picado.
6. Com molho bechamel
Produtos: 350 gramas de couve-flor, 80 gramas de queijo, manteiga para a forma de lubrificação, tempero, é melhor usar ervas italianas.
Molho Ingredientes: 30 g de farinha, um copo de leite, manteiga - 30 g, sal, temperos (a melhor opção é orégano e noz-moscada).
Execute todas as manipulações necessárias com repolho. Lubrifique o molde com óleo vegetal. Coloque os legumes em uma assadeira. Agora é a vez do molho. Derreta a manteiga, cubra com farinha, misture, adicione sal e temperos, despeje o leite.
Trazer molho bechamel para ferver, não esquecendo de mexer constantemente. Reduza o fogo, o molho deve ficar grosso. Quando estiver pronto, despeje em um molde, polvilhe com queijo ralado. Asse por mais de 15 minutos.
Conselho útil: pode ser preparado a partir de couve-flor congelada, não afetará o sabor.
5. Salada
Há um grande número de receitas de salada com este vegetal saudável. Abaixo está uma opção que irá agradar a todos.
Produtos: 400 g de couve-flor, um par de pepinos, pimenta vermelha, tomate cereja - 8 pedaços, um dente de alho, salsa. Para reabastecimento - azeite - 3 colheres de sopa. colheres, suco de limão, sal.
Lave os legumes, seque, corte em quadrados grandes. Divida o repolho em inflorescências e pique um pouco na tigela do liquidificador. Seja cuidadoso. Você precisa obter uma grande migalha.
Misture os legumes, adicione o alho prensado e suco de limão, sal e óleo. Deixe ser salada um pouco de infusão, 10 minutos serão suficientes.
4. Ensopado
Prato útil e econômico.
Produtos: uma cabeça de couve-flor, um par de tomates, cenouras e cebolas - um cada, pimenta búlgara - 2 pedaços, uma jovem abobrinha, um par de dentes de alho, art. colher de tomate. macarrão, sal, pimenta, óleo de cozinha, verduras.
Frite as cebolas e as cenouras, adicione a pasta de tomate, coloque todos os outros legumes preparados. Cubra-os e cozinhe por 20 minutos. Eles vão dar suco, então você não precisa adicionar água.
Quando ensopado estará quase pronto, mergulhe o alho, passei pela prensa, sal, pimenta. Se os vegetais estiverem úmidos, cozinhe um pouco mais. Polvilhe com ervas.
3. Costeletas
Prato incomum e saboroso.
Ingredientes: 1 kg de couve-flor, dois ovos, 100 g de farinha, sal, ervas, óleo.
Moa o repolho preparado usando um moedor de carne ou um liquidificador. Se você gosta de sentir as peças, pode cortar com uma faca. Embaralhe todos os componentes da receita, você terá carne picada. A partir dele costeletas. Resta apenas fritá-los. Essas costeletas são melhor servidas com creme de leite.
2. Bolinhos com queijo
Uma ótima alternativa para acompanhamentos.
Produtos: 350 g de couve-flor, 60 g de queijo, dois ovos, de acordo com o art. uma colher de farinha e creme de leite, páprica, sal, óleo.
Você já sabe o que fazer com repolho. Caso contrário, sufoque a 10ª receita. Bata os ovos com creme de leite, sal, adicione o colorau. Moa a couve-flor e começa a preparar a massa para bolinhos.
Misture a mistura de ovos com repolho, farinha, queijo ralado. Comece a fritar as panquecas em uma panela quente. Não as deixe muito finas, caso contrário, as panquecas vão desmoronar.
1. Caçarola com queijo cottage
Ingredientes: 600 g de couve-flor, um pequeno pacote de creme de leite e queijo cottage, 2 ovos, 100 g de queijo, sal.
Prepare o repolho, como nas receitas anteriores. Espere esfriar. Lubrifique o molde com óleo. Espalhe na seguinte ordem: couve-flor - queijo cottage - couve-flor. Sal.
Prepare a mistura de creme de ovo azedo, despeje por cima, polvilhe com queijo ralado. Asse por 20 minutos.