A sopa de carne, que é frequentemente usada para preparar uma variedade de pratos, é muito nutritiva e perfeita para todos os dias.
Se você deseja preparar um jantar saudável para toda a família - você nem precisa pensar sobre isso, pegue uma de nossas receitas e faça sopa usando-a. Todo mundo ficará satisfeito!
Recomendamos as 10 receitas mais deliciosas para sopas de carne.
10. sopa uzbeque
Rico, aromático com ervas sopa uzbeque ocupa um lugar importante na culinária nacional. Não existe uma receita para fazer sopa uzbeque, mas ela é sempre cozida em caldo de carne. Neste caso, vamos cozinhar sopa de carne.
Pegue o feijão mungo - 150 g e encha-o com água. Enquanto o feijão está ensopado (e leva 20 minutos), frite a carne - 300 g.Polvilhe com sal e especiarias: páprica, gengibre e você ainda pode adicionar pimenta vermelha e alho picado. Também jogamos os anéis de cebola. Após 7 minutos, adicione a pimenta e a cenoura à carne.
Depois de um pouco de ensopado - coloque uma colher de tomate. macarrão e uma pitada de açúcar. Após 3 minutos, coloque a frigideira em uma panela e cozinhe por pelo menos 20 minutos. No final, espalhe o feijão e 2 peças. batatas picadas. Cozinhe até ficar macio. Zira e sal são adicionados quando o feijão mungo começa a estourar. Ao servir, polvilhe a sopa com ervas.
9. Sopa de tomate
Depois de preparar a sopa de acordo com esta receita, você receberá um prato rico e brilhante, com o qual poderá tratar os convidados com segurança.
Espalhamos 500 g de carne bovina, cortados em porções, em uma panela, mas há uma peculiaridade - primeiro fritamos o alho e a cebola no óleo e, depois de 5 minutos, a carne é adicionada. Frite tudo por cerca de 15 minutos. Em seguida, adicione o tomate. Cole e cozinhe por 10 minutos.
Corte as batatas e jogue na panela. Polvilhe com todas as especiarias necessárias: páprica, pimenta, lavrushka e também abaixe os pimentos doces. Despeje água e cozinhe uma sopa suculenta por 20 minutos. Antes de servir sopa de tomate pode ser polvilhado com cebolinha.
8. Solyanka
Solyanka - Um prato característico da culinária russa - geralmente é cozido em um caldo de carne íngreme. Os solyanki são tão grossos que são atribuídos aos segundos pratos ... Mas ainda vamos tentar fazer sopa.
A versão simplificada é adequada para quem está apenas dominando pratos complexos. Primeiro, vamos cozinhar o caldo de carne - 600 g. Depois, tiramos a carne da panela por um tempo. Corte o chucrute - 900 g, refogue-o. óleo, adicionando uma pitada de açúcar, quase até terminar. Depois disso, espalhe o repolho no caldo fervente e cozinhe por 10 minutos.
Seguindo rast. passe a manteiga para outros legumes: cenoura, cebola, acrescentando uma colher de tomate. colar. Coloque também o caldo. Corte 2 picles em tiras, frite-os até ficarem macios. Também colocamos na sopa, note por 10 minutos (tempo de cozimento). Espalhe a carne e deixe ferver.
Jogamos azeitonas, lavrushka em uma mistura, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por 5 minutos. Ao servir, misture uma tigela de creme de leite e polvilhe com ervas por cima.
7. Lagman
Lagman - Este é um prato oriental, hoje é popular em nosso país. Tradicionalmente, é feito de carne bovina. Usaremos o caldeirão para imbuir plenamente as tradições do Oriente.
Primeiro, frite a cebola no caldeirão ao meio e depois junte 900 g de carne. Quando a carne ficar branca - adicione a cenoura (é aconselhável ralá-la). É seguido por pimenta búlgara - 200 g.
Em seguida, pique os tomates - 250 g e adicione à carne e legumes. Espalhamos os últimos 360 g de batatas picadas. Despeje a mistura com água - 1,7 l. polvilhe especiarias em um caldeirão, despeje uma colher de tomate. macarrão e alho picado. Cozemos por cerca de uma hora e, quando chega a hora de servir a sopa, a decoramos com macarrão preparado separadamente.
6. sopa de repolho
Sopa de repolho traduzido significa qualquer prato nutritivo líquido. Na Rússia, a sopa de repolho pode custar tudo e pode ser preparada a qualquer momento do ano. Vamos e vamos tentar fazer isso usando uma receita simples.
Ferva a sopa de repolho em caldo de carne. Pique finamente o repolho, adicione sal e enrugue com as mãos para que ele comece o suco. Cebola, batatas - 4 unid. e cenoura - 1 pc. cortar em pedaços pequenos. Couro cabeludo 2 tomates e descasque-os. Picado. Pique finamente as ervas e o alho. Espalhamos as cenouras e as batatas no caldo, quando a água ferver - adicione cebola e repolho.
Sal e cozinhe em fogo médio. Cerca de 5 minutos antes da prontidão, juntamos as verduras e os tomates. Deixe a sopa fermentar por 10 minutos e despeje nos pratos.
5. Picles
O primeiro prato da culinária russa foi chamado salmoura. Sua receita inclui picles. Vamos preparar um picles para apreciar seu sabor e nutrição.
Primeiro, frite a mistura de vegetais, que inclui: cenoura, cebola e 4 unid. picles. Paralelamente, ferva 120 g de cevada. Corte as batatas em cubos. Adicione 4 pilhas ao assado. caldo quente, bem como tomate. massa. Cozinhe todos juntos por cerca de 10 minutos.
Retiramos a carne do caldo pronto para cortar em pedaços pequenos. Despeje a cevada, as batatas no caldo e cozinhe os ingredientes. Em seguida, coloque a carne, a fritura e os temperos a gosto. Além disso, o alho picado é bom para a sopa.
4. Sopa de goulash
Sopa de goulash de carne bovina acaba por ser muito gratificante e rico. Siga a receita e você terá uma excelente refeição no primeiro prato.
Tomamos uma panela onde cozinharemos goulash e colocaremos cebolas. 3 minutos, vamos fritar em óleo. Em seguida, coloque a carne - 400 g cortados em pedaços. Sal e refogue por 3 minutos.
Em seguida, despeje água fervente na panela (é importante que cubra os cortes de carne) e cozinhe por meia hora. No processo, apimente e adicione seus temperos favoritos.
Despeje as batatas picadas na panela - 500 g. E cubra novamente a massa com água fervente, agora que as batatas estão cobertas. Após 20 minutos, adicione a pimenta búlgara e o tomate. Cozinhe por mais 10 minutos, adicionando alho.
3. Shurpa
Swarim a versão do Azerbaijão shurpa com carne. Esta sopa pertence a pratos da cozinha oriental, mas eles adoram e cozinham em diferentes países. Vamos tentar cozinhar.
Cortamos a polpa de carne em pedaços grandes - 1 kg. Ferva a carne em água por cerca de 1,5 horas sob uma tampa fechada. Corte a cebola e o pimentão. Quando você vê que a carne está separada do osso - colocamos um corte de legumes nela.
Esfregue tomates - 4 unid. em um ralador e coloque na sopa. Quando a água começa a ferver, espalhamos o alho, a pimenta e o sal no prato. Depois de reduzir o calor, abra levemente a tampa e cozinhe o prato por 30 minutos. No final, adicione as verduras picadas.
2. Kharcho
Kharcho com carne é a sopa da Geórgia. O prato perfumado não deixa ninguém indiferente. Qualquer carne pode ser usada como base de carne, mas vamos preparar o kharcho com carne.
Antes de tudo, é provavelmente melhor lidar com a coisa mais difícil - cortamos o peito de carne com cartilagem - 150 g. Arroz - 85 g. Enxágüe bem para que a água fique clara. Colocamos a carne colocada no caldeirão para ferver e depois cozemos por 40 minutos.
Corte a cebola e frite. No caldeirão, depois de um tempo, espalhamos o arroz e a cebola, cozinhe por 10 minutos. Adicione o kharcho com molho de tomate e tkemali, além de ervas picadas, alho, lúpulo de tempero e lavrushka. A seu gosto, sal e pimenta. Após 6 minutos, a sopa pronta já pode ser derramada em pratos.
1. Borsch
borscht com carne bovina - comida caseira que pessoas de diferentes idades gostam de comer. Primeiro você precisa ferver um caldo de carne forte e depois fazer outras manipulações.
Cortamos a carne em pedaços grandes - 500 g, cozinhe por 90 minutos em fogo médio, sal somente no final do cozimento (não esqueça de remover a espuma).
Tomamos uma beterraba, cortamos em tiras e moemos as cenouras. Corte a cebola e as batatas (cerca de 2 peças). Pique o repolho. Frite todos os 3 produtos vegetais em uma panela por 5 minutos e despeje o vinagre no final - 1 colher de chá e tomate. macarrão - 1 colher de sopa. uma colher. Misturar.
Assim que o caldo ferver, coloque o repolho e as batatas, observe por 10 minutos (tempo de cozimento). Em seguida, adicione os legumes fritos, lavrushka. Cozinhe por 5-7 minutos. Temporada de borsch pronta com creme de leite e ervas frescas picadas.