Forshmak de arenque é um prato tradicional judaico. No entanto, em muitas cozinhas do mundo, você pode encontrar diferentes opções para cozinhar lanches. Abaixo estão as receitas mais populares para fazer carne recheada de arenque.
10. Em Chisinau
Nesta modalidade, não apenas o filé de arenque, mas também o leite é usado para preparar a casca.
Ingredientes
- 1 arenque grande com leite;
- 20 ml de óleo vegetal;
- 200 g de queijo creme;
- 125 g de manteiga;
- 1 maçã verde;
- 30 g de mostarda Dijon;
- 1 cebola grande;
- 60 ml de leite;
- 4 ovos;
- 3 fatias de pão branco.
Cozinhando:
- Retire o leite. Corte o peixe em filetes. Mergulhe o pão no leite e esprema. Descasque a maçã, remova o núcleo. Moa todos os ingredientes com um liquidificador.
- Pique as cebolas descascadas e refogue em óleo vegetal até dourar. Pique finamente os ovos cozidos. Combine todos os ingredientes preparados com queijo, mostarda e manteiga macia. Bata bem a mistura e deixe repousar meia hora na geladeira.
9. Apetitoso
Forshmak, cozido com queijo cottage, tem um sabor delicado e uma aparência de dar água na boca.
Ingredientes
- 300 g de arenque levemente salgado;
- provar sal, endro e pimenta moída;
- 200 g de queijo cottage;
- 30 g de creme azedo a 20%.
Cozinhando:
- Pique o arenque com uma faca o mais fino possível.
- Coloque o peixe em uma tigela funda, adicione o requeijão e creme de leite. Misture, temperando a gosto com pimenta e sal.
- Role a película aderente no quadro e coloque metade da massa. Enrole o filme, compactando o lanche o máximo possível, para obter uma linguiça gorda. Faça o mesmo com a segunda parte. Mergulhe na geladeira por 2 horas. Em seguida, desdobre e enrole no endro picado.
8. Em finlandês
A receita é diferente na preparação de carne moída, além do arenque, a carne moída. O aperitivo é saudável e saboroso.
Ingredientes:
- ½ kg de carne moída;
- 30 g de verduras;
- 100 g de filé de arenque;
- 80 g de pão de centeio;
- 80 g de creme azedo a 25%;
- 40 ml de óleo vegetal.
Cozinhando:
- Recheie a carne picada em óleo magro quente, mexendo até ficar macio.
- Tira o filé de arenque. Coloque em uma tigela liquidificador, adicione o creme de leite e bata até ficar homogêneo.
- Em uma tigela funda, misture a massa de peixe com carne picada, pimenta, sal e misture. Deixe de molho por 25 minutos na geladeira.
7. Com cenoura
Forshmak com cenoura ficará ótimo na mesa de férias. Este vegetal irá adicionar um lanche de brilho. Creme de queijo fará o sabor do prato delicado.
Ingredientes
- 1 arenque grande;
- 2 barras de creme de queijo;
- ½ pacote de manteiga;
- verduras de endro;
- 1 cenoura grande.
Cozinhando:
- Filé de arenque, remova todos os ossos, remova a pele. Corte o peixe em pedaços pequenos.
- Lave as cenouras, ferva, descasque e esfarele em pedaços grandes. Moer queijo processado da mesma maneira.
- Enxágüe verduras de endro, seque e pique. Os ingredientes preparados são colocados em uma tigela liquidificadora. Adicione a manteiga macia. Interromper para um estado pastoso.
6. aniversário
Forshmak de acordo com esta receita é preparado com queijo duro e batatas. Graças a isso, o prato é saudável e tem um sabor cremoso agradável.
Ingredientes
- 1 arenque;
- 20 ml de óleo vegetal;
- 2 batatas;
- 2 ovos;
- 75 g de cebola;
- 200 ml de leite;
- 100 g de queijo duro;
- 3 fatias de pão.
Cozinhando:
- Limpe o filé de arenque dos ossos e da pele. Ferva as batatas em suas peles e descasque. Torça o arenque com cebola em um moedor de carne, depois de descascá-lo da casca. Em seguida, pique as batatas e o queijo.
- Mergulhe o pão no leite, esprema e torça através de um moedor de carne. Ovos cozidos, descasque e esfarele em cubos pequenos. Adicione a outros ingredientes. Depois de derramar óleo vegetal, misture bem.
5. Fumado
Forshmak com a adição de arenque defumado tem um aroma incrível. O prato fica apetitoso e a batata o torna mais satisfatório.
Ingredientes
- 200 g de arenque defumado e ligeiramente salgado;
- provar o sal;
- ½ limão;
- 40 g de mostarda comum;
- 1 batata;
- 50 g de manteiga;
- 3 ovos;
- 1 cebola vermelha.
Cozinhando:
- Descasque o arenque salgado e defumado dos ossos e remova a pele. Descasque a cebola vermelha.
- Pedaços de peixe com cebola torcem através de um moedor de carne. Despeje a massa resultante com suco de limão espremido na hora.
- Lave as batatas, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno, pré-aquecendo a 200 C. Asse por quarenta minutos. Descasque e moa legumes. Rale ovos cozidos.
- Misture o arenque em uma tigela, adicione ovos, batatas, mostarda, manteiga macia. Misturar.
4. Preguiçoso
Um prato tradicional é preparado a partir do arenque, mas se não houver tempo para cortar o peixe, ou se você precisar preparar rapidamente um lanche para a chegada dos convidados, poderá usar comida enlatada.
Ingredientes
- 1 lata de sardinha em óleo;
- provar maionese;
- 1 cebola;
- 3 ovos.
Cozinhando:
- Casca de ovos cozidos.
- Livre a cebola da casca, lave e corte em quatro partes. Coloque as sardinhas com manteiga, cebola, ovos em uma tigela de liquidificador. Moer até um estado de pureza homogêneo.
- Adicione a maionese ao aperitivo. Misture bem, sirva em fatias de pão torradas, decoradas com verduras.
3. Odessa
A opção de fazer picadinho em Odessa difere pela adição de ovos e maçãs embebidas. Devido a esses ingredientes, o aperitivo é arejado e macio.
Ingredientes
- 1 arenque;
- provar sal e pimenta do reino;
- 2 ovos;
- ½ pacote de manteiga;
- 50 g de pão branco;
- 100 g de maçãs embebidas.
Cozinhando:
- Separe o filé da crista, selecione pequenos ossos e remova a pele. Cortar em pedaços pequenos. Descasque os ovos cozidos. Arrefecer o óleo. Descasque a cebola.
- Coloque as fatias de pão por 7 minutos no forno, aquecendo-o a 130 C. Torça todos os ingredientes preparados em um moedor de carne. Pimenta, sal e misture.
- Transfira a massa para um liquidificador e mate. Envie o lanche por uma hora na geladeira.
2. Judeu
A versão hebraica do foreshmak envolve o uso de um mínimo de produtos. Ao adicionar refrigerante, o lanche é arejado e exuberante. No entanto, deve ser adicionado com muito cuidado para que não seja sentido no prato acabado.
Ingredientes
- 1 arenque;
- 2 gsoda de alimentos;
- três fatias de pão velho sem crostas;
- 20 ml de vinagre;
- 1 cebola;
- 100 ml de óleo vegetal refinado;
- 300 g de manteiga.
Cozinhando:
- Separe o filé, retire as sementes, retire a pele. Corte em pedaços grandes.
- Descasque, enxágue e pique a cebola.
- Polvilhe a polpa de pão com vinagre, torça duas vezes em um moedor de carne com cebola e peixe.
- Combine a massa com manteiga macia. Despeje um pouco de massa magra e misture bem. Adicione o refrigerante, continue a bater com uma colher até a massa ficar arejada.
1. Classic
A receita tradicional de forshmak é preparada com base em arenque, manteiga, com a adição de uma maçã verde.
Ingredientes
- 100 g de filé de arenque;
- 1 fatia de pão branco seco;
- 1 ovo
- 5 ml de suco de limão;
- 1 cebola;
- 10 g de manteiga;
- ½ maçã verde.
Cozinhando:
- Ovo cozido. Coloque uma fatia de pão em um prato, despeje o leite.
- Pique finamente a cebola descascada, misture com a manteiga macia. Adicione pão prensado. Bata até amaciar.
- Corte o arenque. Separe o filé. Pique o peixe e o ovo descascado em cubos pequenos.
- Lave a maçã, rale, polvilhe com suco de limão. Misture todos os ingredientes preparados, misture até ficar homogêneo. Mantenha um aperitivo por uma hora.
Mesmo um cozinheiro iniciante pode cozinhar forshmak de arenque. Tradicionalmente, o aperitivo é servido em fatias de pão, croutons ou torradas. Forshmak é perfeito para um banquete festivo (pode ser disposto em metades de clara de ovo, tortinhas ou embrulhado em panquecas), bem como para um lanche na natureza.