Quantas pessoas sabem que, do ponto de vista dos nerds, a abóbora é uma baga? Sim, e o maior do mundo. Em sua composição e propriedades úteis, supera muitas frutas e legumes.
Abóbora contém vitaminas A e C, magnésio, cálcio, fibras e muitos outros. No Ocidente, as abóboras são um atributo necessário não apenas nas mesas, mas também como decoração para o Halloween.
Nem todo mundo gosta do sabor deste produto, mas mesmo os mais exigentes apreciarão um prato adequadamente preparado. De fato, há um grande número de opções para fazer abóbora - desde cozimento simples até sobremesas deliciosas e doces.
Este produto se tornará um prato exclusivo em todas as mesas, o que definitivamente agradará com seu sabor incomum. Neste artigo, coletamos as melhores receitas de espaços em branco de abóbora para o inverno.
10. Abóbora cristalizada
Receita clássica frutas cristalizadas é o conjunto mínimo de ingredientes que toda dona de casa encontrará em seus armários. Isso é abóbora, açúcar e limão (ou ácido cítrico - 1 colher de chá). Se desejado, o último pode ser completamente eliminado, e o produto se transformará em um sabor açucarado. São utilizados 1 limão e 300 g de açúcar por quilo de abóbora.
Limpamos a abóbora e cortamos em fatias pequenas idênticas (1-2 centímetros). Depois de colocá-lo em uma panela e enchê-lo com açúcar e ácido cítrico (se você usar limão, as fatias de frutas tropicais serão dispostas por cima em uma camada uniforme). Colocamos o resultado na geladeira por 12 horas, para que a abóbora dê suco.
Em seguida, coloque em fogo lento e aguarde 5 minutos. Quando esfriar, coloque-o em uma peneira para remover o líquido e deixe por 2 horas.
Depois disso, é necessário pré-aquecer o forno (a cerca de 70 graus) e dispor os pedaços para que não se toquem. O processo levará cerca de 5 horas. Periodicamente, vire as peças para obter um melhor resultado. A prontidão é verificada quanto ao sabor - elas ficam avermelhadas e ligeiramente secas.
9. Abóbora ao estilo coreano
Receita abóboras coreanas é um aperitivo simples que combina com qualquer decoração. Não há nada complicado na culinária.
Moer 1 kg de abóbora em um ralador. Então você precisa adicionar uma colher de chá de sal, duas colheres de sopa. eu vinagre, 3 colheres de sopa. açúcar e uma colher de sopa de coentro. À mistura resultante, adicione 6 dentes de alho, esmagados em uma prensa e pimenta, cortando-os em pedaços pequenos.
Enquanto a mistura esfria, você precisa cortar 2 cebolas em meias argolas e fritar em uma panela. Coloque tudo cozido em um prato e deixe cozinhar por várias horas.
8. Suco de abóbora e cenoura
Para cozinhar clássico suco de abóbora e cenoura, são necessários os seguintes ingredientes: 1 kg de abóbora, 3 ou 4 cenouras grandes, uma colher de sopa de ácido cítrico, um copo de açúcar e 10 copos de água.
Descasque e pique as cenouras e as abóboras. Dobre em um recipiente, adicione 2 xícaras de água e açúcar e, em seguida, coloque no fogão por 30 minutos. Em seguida, transforme em purê de batatas com um liquidificador ou um empurrador normal e despeje o restante da água (pré-fervura).
Adicione ácido cítrico à mistura resultante. Sua quantidade pode ser ajustada dependendo das preferências. Deixe repousar no fogão por 5 minutos e enrole em frascos estéreis.
7. Colheita de abóbora com pimentão
Boleto de pimenta É realizado de maneira bastante simples e consiste em vários vegetais, motivo pelo qual gostava tanto dos moradores de verão.
Primeiro, você precisa lavar e descascar todos os legumes: um quilograma de abóbora, 220 g. pimentão, meio quilo de cenoura e 200 gr. Lucas. Despeje o óleo vegetal em um recipiente grande e espalhe metade dos anéis de cebola e cenoura, esmagados em um ralador para cozer (10 a 15 minutos). Depois de adicionar a abóbora e a pimenta, cortadas em tiras pequenas.
Um quilograma de tomate deve primeiro ser rolado através de um moedor de carne e depois ralado através de uma peneira para obter pasta de tomate. Para simplificar, você pode usar massas prontas da loja. Misture com os legumes, adicione 100 gramas de açúcar e uma colher de sopa de sal. Cozinhe por 30 minutos.
Se desejar, você pode adicionar alguns dentes de alho. Alguns minutos antes do final do cozimento, despeje 1 colher de sopa de essência de vinagre na mistura. A mistura quente é colocada em frascos estéreis e selada.
6. Geléia de abóbora e maçã
Para cozinhar geléia precisa de 800 gr. abóbora descascada, um quilograma de maçãs sem casca e osso e um quilograma de açúcar.
Corte a abóbora em pedaços pequenos, coloque em uma tigela de água e mantenha no fogo até ficar macio. Em seguida, limpe a massa quente através de uma peneira. Faça o mesmo com as maçãs, mas em uma panela diferente.
Em seguida, misture as duas massas resultantes e coloque em fogo lento. Mexa constantemente até engrossar um pouco. Em seguida, adicione o açúcar e cozinhe até ficar macio. Você pode verificar isso pingando em uma placa fria. Se a queda endurecer, tudo está pronto.
Arrume a geléia em frascos estéreis e deixe até que uma crosta firme se forme por cima, feche a jarra e coloque-a em um local fresco e seco.
5. Compota com abóbora e limão
Receita básica geléia com limão simples, mas o processo é bastante demorado.
Descasque um quilo de abóbora e corte em fatias finas. Isso é necessário para que o congestionamento fique na forma de congestionamento sem pedaços. Depois de colocá-los em uma panela, despeje 850 gramas de açúcar por cima e distribua uniformemente pedaços redondos de limão.
Deixe essa mistura por 2-3 horas em um local quente para que os produtos sejam saturados com suco. Em seguida, coloque a panela no fogão e deixe ferver.
O fogo deve ser mínimo para que a calda não ferva. Cozinhe por 15 minutos, retire do fogo e deixe por 8-9 horas. Em seguida, repita o procedimento de cozimento mais 4 vezes. Na última volta, você pode adicionar canela. Despeje a mistura resultante em frascos estéreis e enrole.
4. Compota com abóbora e marmelo
Essa combinação pode parecer incomum para muitas donas de casa. Mas o produto é muito saboroso e saudável.
Para cozinhar, você precisa de 1 kg. marmelos e 0,5 kg. abóboras. Descasque e descasque os produtos e corte em fatias pequenas. Em seguida, adicione à panela, adicionando 1,5 kg de açúcar. Você pode polvilhar com suco de limão.
Deixe a mistura por 12 horas para que tudo fique saturado com suco. Depois de um tempo, coloque o recipiente no fogo e deixe ferver. É importante que após a fervura o xarope não ferva e o fogo seja mínimo. Cozinhe por 30 minutos, mexendo sempre.
Até geléia de marmelo ainda mais quente, você precisa colocá-lo em frascos estéreis e enrolar firmemente.
3. Abóbora em conserva sem esterilização
Esta maneira simples irá economizar abóbora em conserva para o inverno sem esterilização prévia. Para cozinhar, você precisa de 1 kg de abóbora, uma colher de chá de ácido acético, meia colher de sopa de sal e 0,5 kg. Saara. Outras especiarias podem ser adicionadas a gosto.
Corte a abóbora em pedaços pequenos e cozinhe em água por não mais de 2 minutos. Transfira as fatias preparadas em potes limpos no vapor. Dissolva o açúcar, o sal e o ácido acético em um litro de água e adicione outras especiarias.
Depois de ferver, mantenha no fogo por alguns minutos e despeje o pote de abóbora sobre a marinada. Em seguida, feche bem as latas e envolva-as em um cobertor quente.
2. Abóbora enlatada
O esquema de colheita é semelhante à preservação de pepinos, cuja receita, provavelmente, toda dona de casa conhece.
Corte a abóbora em cubos pequenos e cozinhe por alguns minutos. Depois esfriamos em água fria e deitamos nas margens. Em uma jarra de 0,5 litro, adicione 1 colher de sopa. vinagre, vários dentes de alho e pimenta do reino, canela, uma folha de louro e despeje a salmoura preparada com antecedência (3 colheres de chá de sal e 2 colheres de chá de açúcar são misturadas por litro de água). Depois enrolamos em frascos, abóbora enlatada.
1. Caviar de abóbora e abobrinha
Caviar de abobrinha e abóbora é muito bem absorvido pelo corpo e contém poucas calorias, o que será relevante para as pessoas que estão observando sua figura. Para cozinhar, você precisa de 300 gramas de abobrinha e abóbora, 150 gramas de cenoura, cebola e pasta de tomate, várias folhas de louro e especiarias a gosto.
Usando uma ceifeira-debulhadora, triture as cebolas primeiro e depois as cenouras, seguidas de abobrinha e abóbora. Na mesma sequência, os ingredientes caem na panela e fritam por 20 minutos.
Em seguida, adicione os tomates (que podem ser tomates picados, pasta de tomate ou suco de tomate), folhas de louro, sal e especiarias a gosto. Em seguida, feche a tampa e cozinhe em fogo baixo por mais 5-7 minutos. Se desejar, após o término da prontidão, você pode moer a massa resultante com um liquidificador.